Por Redacción
Para contribuir con elementos científicos en el manejo sustentable del sargazo y combatir este problema en las playas del caribe mexicano, el Instituto Mexicano de Investigación en Pesca y Acuacultura Sustentables (Imipas) se unió a la iniciativa Caribe Circular, en la que participan los sectores restaurantero y hotelero.
El proyecto busca opciones de rentabilidad para esta alga y convertirlo en materia prima destinada a la fabricación de productos como platos, utensilios, bioplásticos y materiales de empaque, promoviendo así una economía circular.
La aportación del Imipas al proyecto será establecer bases técnicas para el manejo adecuado del sargazo, incluyendo criterios de recolección, procesamiento y aprovechamiento, con énfasis en aspectos sanitarios, trazabilidad y cumplimiento normativo, elementos fundamentales para su integración en cadenas productivas formales. Además, información sobre los posibles usos, evaluando su viabilidad como insumo en diferentes industrias, lo que contribuye a reducir la incertidumbre técnica y a orientar inversiones bajo un enfoque sustentable.
El organismo adscrito a la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) detalló que el manejo del sargazo representa costos aproximados de 150 millones de dólares tanto para autoridades como para empresas; sin embargo, esta iniciativa plantea revalorizar hasta 2 millones de toneladas hacia el 2028, generando nuevas cadenas productivas.
Indicó que a través de la industrialización, se proyecta la generación de hasta 3 mil 500 empleos directos y la participación de 80 por ciento de los hoteles del estado para que usen los productos que tengan como base el sargazo.
El Imipas tiene documentado la magnitud del fenómeno, así como sus características biológicas, oceanográficas y ecológicas, proporcionando información clave para la toma de decisiones y el diseño de estrategias que mitiguen el impacto de la macro alga en los ecosistemas costeros, la actividad turística y las comunidades locales.
La iniciativa Caribe Circular, considerada una de las primeras alianzas multi-actor a nivel internacional enfocadas en la industrialización del sargazo, cuenta con la participación del Consejo Hotelero del Caribe Mexicano, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), la Asociación Mexicana de Mujeres Empresarias (Amexme) Cancún y la Asociación de Hoteles de la Riviera Maya (AHRM).
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