En un contexto global donde la degradación de la tierra puede poner en riesgo la soberanía alimentaria, el deterioro de los suelos agrícolas han llamado la atención de los organismos internacionales. De acuerdo con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), más de 50 por ciento de los terrenos cultivables en todo el planeta padece algún grado de deterioro. Las proyecciones advierten que, de no revertirse de forma urgente las prácticas de explotación actuales, la devastación de los suelos alcanzará a 90 por ciento de la superficie agrícola hacia el año 2050.
Ante este escenario de emergencia ecológica, la transnacional mexicana Grupo Bimbo reportó que al cierre de 2025 logró expandir a más de 500 mil hectáreas de cultivos bajo el modelo de agricultura regenerativa, lo que representa un incremento de 73 por ciento en comparación con las 290 mil hectáreas registradas el año previo.
La empresa panificadora señaló que esta estrategia busca mitigar la pérdida de nutrientes en el campo a través de tres ejes rectores: la recuperación de la salud de las parcelas, el robustecimiento de la biodiversidad en los ecosistemas y el acompañamiento directo a las comunidades campesinas en su transición hacia esquemas sustentables.
Capacitación campesina y alianzas
Para el desarrollo de este programa en territorio nacional, la firma mantiene convenios de colaboración con molinos aliados y centros de investigación, entre los que destaca el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT). Mediante este esquema, se han impartido talleres de capacitación técnica a más de 570 productores agrícolas con el fin de adecuar los cultivos a las condiciones de cada región.
La implementación del modelo abarca proyectos en naciones como Canadá —donde se emplean técnicas de cero labranza y monitoreo meteorológico— e Indiana, Estados Unidos, sitio en el que productores recurren a cultivos de cobertura para frenar la erosión de la tierra. Asimismo, durante el último año la firma extendió estas directrices comerciales hacia Brasil, Reino Unido, Paraguay y Argentina.
Alejandra Vázquez, directora global de Sustentabilidad de la compañía, aseveró que el cuidado de las tierras de siembra resulta indispensable para garantizar la disponibilidad futura de insumos básicos y dotar de resiliencia a los agricultores.
Finalmente, la panificadora reiteró que mantiene el compromiso de lograr que para el año 2050 la totalidad de sus ingredientes clave provenga de suelos gestionados bajo prácticas regenerativas.
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