El caldo «anti-edad» que fortalece la memoria y el crecimiento neuronal

Redacción El Cronista

La Secretaria de Salud mexicana explicó en su portal web que mantener una alimentación adecuada fomenta el bienestar físico y emocional. Sin embargo, subraya que esto no consiste sólo en comer para saciar el hambre, sino en consumir alimentos que nutran al organismo de una manera balanceada.

Por otro lado, el comunicado resaltó que no existe una dieta útil para todas las personas, ya que esta deberá variar según las características y necesidades nutricionales de cada individuo. Por ello, es necesario consumir productos saludables, como el cartílago de tiburón.

Aunque frutas y verduras saludables, es imprescindible conocer cuáles son los beneficios y contraindicaciones de su consumo antes de sumarlos a la alimentación de todos los días.

¿Qué es el cartílago de tiburón y para qué sirve?

El cartílago de tiburón es un tejido que proporciona soporte a las aletas de los tiburones, principalmente de los tiburones capturados en el Océano Pacífico. En la década de 1970, se popularizó como una medicina que supuestamente ayudaba a prevenir el cáncer en humanos, ya que se creía que los tiburones no contraían esta enfermedad. Sin embargo, investigaciones posteriores han demostrado que los tiburones sí pueden contraer cáncer y que no hay beneficios comprobados del cartílago de tiburón en la prevención o tratamiento del cáncer en humanos. A pesar de la falta de evidencia científica sólida que respalde su eficacia, las personas continúan utilizando el cartílago de tiburón para tratar diversas condiciones como el cáncer, la psoriasis y la osteoartritis. Es importante tener en cuenta que no se debe confundir el cartílago de tiburón con el cartílago bovino o con la condroitina, que puede obtenerse del cartílago de tiburón. Aunque se ha utilizado tradicionalmente en la medicina popular, se recomienda consultar a un profesional de la salud antes de utilizarlo como tratamiento para cualquier condición médica. Debido a la popularidad del cartílago de tiburón, el número de tiburones ha disminuido significativamente. Esto plantea preocupaciones sobre la conservación de estas especies marinas, que desempeñan un papel crucial en el equilibrio de los ecosistemas marinos. Es importante considerar el impacto ambiental de la demanda de cartílago de tiburón y buscar alternativas sostenibles para el tratamiento de enfermedades, evitando así la sobreexplotación de estas criaturas marinas.

¿Qué beneficios aporta el cartílago de tiburón?

El consumo de cartílago de tiburón no ha demostrado ser eficaz en el tratamiento de cánceres avanzados previamente tratados, como el cáncer de mama, colon, pulmón, próstata y cerebro. Cuando se toma por vía oral, el cartílago de tiburón puede causar efectos secundarios como mal sabor de boca, náuseas, vómitos, malestar estomacal y estreñimiento. Sin embargo, se considera seguro cuando se usa hasta por 40 meses. Cuando se aplica a la piel, el cartílago de tiburón también se considera seguro cuando se usa hasta por 8 semanas. Sin embargo, se recomienda precaución en mujeres embarazadas o en período de lactancia, así como en personas con enfermedades autoinmunes o niveles altos de calcio. Es importante consultar a un profesional de la salud antes de usarlo, ya que no hay suficiente información confiable sobre la dosis adecuada.

¿Cuáles son las contraindicaciones del consumo de cartílago de tiburón?

El consumo de cartílago de tiburón puede tener contraindicaciones y precauciones a tener en cuenta. Por ejemplo, si se está tomando medicamentos que disminuyen el sistema inmunológico, el cartílago de tiburón puede disminuir los efectos de estos medicamentos. Además, al tomarlo por vía oral puede causar mal sabor de boca, náuseas, vómitos, malestar estomacal y estreñimiento. Cuando se aplica a la piel, también puede causar efectos secundarios como irritación. Es importante tener precaución durante el embarazo y la lactancia, ya que no hay suficiente información confiable sobre la seguridad del uso de cartílago de tiburón en estas etapas. También se debe evitar su uso en enfermedades autoinmunes como la esclerosis múltiple, lupus o artritis reumatoide, ya que puede aumentar los síntomas de estas condiciones. Además, si se tienen niveles altos de calcio, no se debe usar cartílago de tiburón, ya que puede elevar aún más los niveles de calcio en el cuerpo. Por último, es importante tener en cuenta que los jugos de frutas ácidas pueden disminuir la fuerza del cartílago de tiburón, por lo que si se agrega a un jugo de fruta para mejorar el sabor, debe consumirse de inmediato. Además, el cartílago de tiburón contiene calcio, por lo que su uso junto con suplementos de calcio puede elevar los niveles de calcio en el cuerpo, lo cual puede ser perjudicial.

¿Cómo incorporar cartílago de tiburón a las comidas?

Para cocinar el cartílago de tiburón, primero hay que limpiarlo y cortarlo en trozos pequeños. Luego se puede cocinar a la parrilla, hervirlo en agua o freírlo en aceite caliente hasta que esté crujiente. Se puede sazonar con sal, pimienta y limón al gusto.

Para finalizar, las personas que deseen conocer más sobre cómo esta nota fue escrita, refiérase a la metodología de la Base exhaustiva de datos de medicamentos naturales.