Extremar cuidados con alimentos perecederos

Tienden a descomponerse de manera rápida, ante el aumento de la temperatura

MEXICALI.- En esta temporada de calor, los alimentos perecederos tienden a descomponerse de manera rápida, es por ello que el Gobierno del Estado que encabeza el Mandatario Francisco Vega de Lamadrid, a través de la Secretaría de Salud, recomienda a la ciudadanía llevar a cabo los cuidados necesarios en alimentos como salsas, frutas, verduras, lácteos, mariscos entre otros, para evitar problemas de salud en la población.

El titular de la dependencia, Caleb Cienfuegos Rascón, señaló que, si no se toman las medidas preventivas en el manejo de los alimentos, estos pueden ocasionar intoxicaciones, enfermedades gastrointestinales y diarreas.

Explicó que las Enfermedades Diarreicas Agudas (EDAS), son infecciones gastrointestinales que se manifiestan con un aumento en el número y cantidad de deposiciones líquidas al día, hasta la fecha se han registrado en Baja California 420 consultas en menores de 5 años y 2 mil 656 en población general.

Ante ello, la Secretaría de Salud emite las siguientes medidas preventivas:

• Tomar líquidos sobre todo agua natural o de frutas (naranja, guayaba, limón, piña, sandía o las de temporada) y comer verduras.
• Lavarse las manos antes de preparar alimentos, de comer, después de ir al baño y cambiar pañales.
• Hervir el agua o desinfectarla antes de beberla.
• Evitar consumir alimentos preparados en la vía pública.
• No consumir alimentos en mal estado o de dudosa procedencia.
• Consumir pescados y mariscos bien cocidos o fritos.
• Los alimentos se deben consumir inmediatamente después de su preparación, para evitar su descomposición.
• Lavar y desinfectar las frutas y verduras.

Cienfuegos Rascón, mencionó que al presentar signos o síntomas de un cuadro diarreico, sobre todo en los menores de edad, hay que hidratarlo con Vida Suero Oral y acudir inmediatamente a revisión médica con un profesional de la salud.

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